09/10/2008

Sablé au roquefort

 

 

 

Pour une vingtaine de sablés

100 g de farine

80 g de beurre demi-sel froid

1 cuil. à soupe de semoule de blé dur

100 g de roquefort

 

 

Coupez le beurre froid en petits morceaux ainsi que le roquefort. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients avec vos doigts puis formez une boule. Sur une surface farinée, étirez la pâte et découper à l'emporte pièce ou rouler en boudin et couper des tranches d'à peu près 1cm.

 

Préchauffez votre four sur 180°C (th 6)

 

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson anti adhésive en les espaçant, car les biscuits vont un peu s’étaler.

Faites cuire de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer